分類はスズキ目サバ科マグロ属。大きさ味ともにマグロの中で格別なため別名本マグロと呼ばれています。

食性は肉食で、魚類、甲殻類、頭足類などを捕食します。

クロマグロは2種類あり、一般的にクロマグロは太平洋に生息するクロマグロをさし、

大西洋に生息するクロマグロを大西洋クロマグロといいます。

大西洋クロマグのほうが大型で、マグロ属の中で最大種。

太平洋クロマグロが最大全長274㎝・体重450 kg、

大西洋クロマグロは全長458 cm・体重680 kgの記録があります。

カロリー、栄養など

100g中/

カロリー：脂身343カロリー　赤身125カロリー

脂質：脂身28g　赤身1.4g

・飽和脂肪酸：脂身6g　赤身0.3g

・多価不飽和脂肪酸：脂身6g　赤身0.2g

・一価不飽和脂肪酸：脂身10g　赤身0.3g

コレステロール：脂身55mg　赤身50mg

ナトリウム：脂身71mg　赤身49mg

カリウム：脂身230mg　赤身380mg

炭水化物：脂身0.1g　赤身0.1g

・水溶性食物繊維：脂身0g　赤身0g

・不溶性食物繊維：脂身0g　赤身0g

タンパク質：脂身20g　赤身26g

ビタミンC：脂身4mg　赤身2mg

ビタミンD:脂身18μg　赤身5μg

ビタミンB6：脂身0.8mg　赤身0.9mg

ビタミンB12:脂身1μg　赤身1.3μg

カルシウム：脂身7mg　赤身5mg

鉄：脂身1.6mg　赤身1.1mg

マグネシウム：脂身35mg　赤身45mg

つづく